Balkan köy ekmeği, Balkanlar’ın zengin mutfağından geleneksel bir ekmek çeşididir ve genellikle yerel köylerde el yapımı olarak üretilir. Bu ekmek, karakteristik olarak yumuşak iç dokusu ve ince kabuğuyla tanınır. Balkan köy ekmeği, genellikle buğday unu, su, tuz ve maya içerir, ancak bazı bölgelerde çavdar unu da eklenebilir. Ekmeğin yapımında kullanılan malzemeler genellikle yerel ve doğal olduğu için ekmeğin lezzeti bölgeler arasında değişiklik gösterebilir. Fırında pişirilen ekmek, dışı hafif gevrek ve altın sarısı renkte olurken, içi yumuşak ve nemli kalır. Balkan köy ekmeği, hem sabah kahvaltılarında hem de yemeklerin yanında tercih edilen bir ekmek türüdür.
Besin Değerleri:
Balkan köy ekmeği, besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Aşağıda, yaklaşık 100 gramlık bir dilim Balkan köy ekmeği için besin değerleri verilmiştir:
- Kalori: 250-270 kcal
- Karbonhidratlar: 50-55 g
- Protein: 7-9 g
- Yağ: 1-2 g
- Lif: 3-5 g
- Sodyum: 400-450 mg
- Potasyum: 150-180 mg
- Kalsiyum: 20-25 mg
- Demir: 2-3 mg
Faydaları: Balkan köy ekmeği, yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde enerjik bir besin kaynağıdır. İçerdiği lif, sindirim sistemine destek olur ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir ve kalsiyum gibi mineraller sayesinde kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemine yardımcı olur. B vitamini açısından zengin olan bu ekmek, vücudun enerji üretiminde rol oynar.
Tüketimi: Balkan köy ekmeği, genellikle taze yenir ve kahvaltılarda zeytin, peynir, domates gibi malzemelerle birlikte servis edilir. Ayrıca, et yemekleri, çorbalar ve mezelerle de mükemmel bir uyum sağlar. Bu ekmek, geleneksel Balkan yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.